卵の高騰に耐えられない→その手があったか！【こっこ】そのまま食べないで！おいしい・早い・ヘルシーでアレンジ無限大

こんにちは、くふうロコ公式ライターkatata8837です。

私たちの食卓に欠かせない存在の卵ですが、高騰が続いています。冷蔵庫に入っていないと不安…でも高い……。ということで今回は、静岡の銘菓こっこを卵に見立ててみたいと思います！

こっこといえば、みなさんご存じの通り、ちょっとした特別の日に食べるお菓子として、静岡の人を始め全国の方に愛されていますよね。そのこっこを、アレンジしてお料理として使用してみました。少しでも参考になればうれしいです！

甘じょっぱさがクセになる「こっこDEサラダ」

こっこをゆでたまごのように使ってみました。ちょっと贅沢、こっこ入りおもてなしサラダをご紹介します。

材料はカラフルな野菜を中心に旬のフルーツまでたっぷり！

材料は、こっこ、サラダになりそうな野菜（今回はサニーレタスときゅうりを使用）、生ハム、クリームチーズ、今が旬のイチジクです。カラフルに仕上げますよ～。

これらを、洗って、ちぎって、カットして…もりつけるだけ！ではさっそく作っていきましょう。

こっこをカットして盛り付け

まずはこっこ以外のサラダを盛り付けます。

次に、こっこの登場です。

こっこを8等分くらいにカットしたら、サラダの上にぱらぱらと散らすように盛り付けていきます。

これで完成です！とっても簡単で、カラフルな仕上がりになりました。
今回、ドレッシングは、塩、オリーブオイル、バルサミコ酢を混ぜたものをかけています。

バルサミコ酢のようなすっぱい味が苦手な方は、酸味がないものでも美味しく食べられると思います。
胡麻ドレッシング、シーザードレッシング、和風ドレッシング…どれも合うと思いますよ♪

完成したあと、さっそく食べてみました！

こっこDEサラダを実食！

サラダの部分は想像通り、美味しいです。
こっことサラダを一緒に食べてみたところ…あましょっぱくて、おいしい！こっこの甘みが、生ハムの塩味とドレッシングの酸味とみごとにマッチしていて、サラダとしてしっかり成り立っていました。

ポイントは、生ハムのような、塩味のある食材を一緒に入れることだと思います。
塩味が加わることで、こっこの、スイーツとしての甘さが抑えられて、おかずとしての甘さに変わる気がしました。ゆでたまごよりは甘いですが、美味しいサラダが出来上がります！

こっこのアレンジレシピはもっと可能性があると感じたので、いろんなジャンルのお料理でレシピ考案をしてみようと思います。
また他のレシピが紹介できる日が来ましたら、ご紹介させていただきます！