店名のシノワバルは、フランス語の中華＝「シノワ」と、スペイン語の酒場＝「バル」を合わせた言葉。フレンチ出身のオーナーが、ワインによく合う創作料理をふるまう中華バルです。
ワイン以外にもアルコールを各種取りそろえ、料理は定番中華から中華要素を取り入れたオリジナルの多国籍料理まで、お酒もごはんも進むメニューが70種以上。調味料も日本人の口に合うよう手づくりしています。
辛さを選べる「四川式麻婆豆腐」はラー油をはじめ、自家製調味料をふんだんに使い、熱々のままスキレットで提供。辛さもありながら、コクやうまみも十分感じられる一皿です。
「プリプリ海老のチリソース煮」も人気。プリプリの食感に仕上げたエビに玉子が入り、ちょっと甘みのあるやわらかい印象が特長です。
フレンチのおしゃれ感と、おひとりさまでも気軽に立ち寄れるカジュアル感を兼ね備えた雰囲気も魅力。カウンター席、半個室席も完備、コース料理は2名から対応できます。