マグロ仲卸が直営している「まぐろや やす兵衛」。熟練のプロが目利きし、毎朝市場で厳選・競り落としたマグロを堪能できます。魚屋「丸森」が隣接されており、食事のあとそのままお買い物をすることも可能です。
お店は朝9：30オープンで、早い時間から楽しめるのがうれしいポイント。また、開店から1時間限定で日替わり海鮮丼「朝イチ丼」が500円（税込）で食べられます！朝から河岸の市を楽しみたい方は必見です。
やす兵衛はただおいしいだけでなく、あっと驚く見た目も魅力のひとつ。マグロが舟からあふれ出ているような見た目の「舟」や、富士山のようにマグロが盛られた丼「富士山」など、思わず写真に収めたくなるメニューが大人気です。舟や富士山に乗せるマグロは、「中トロ＆中落ち」や「赤身＆中落ち」など部位を選べます（※部位によって価格が変わります）。
丸森で売られているお刺身やマグロのお惣菜を、ごはんセット（ごはん＋あら汁）と共に食堂で食べることも可能！そのとき食べたいものを気軽に食べられるお店です。