静岡市葵区本通から移転してきた、洋風料理と自然派ワインのペアリングを提案する、モダン居酒屋レストラン。新静岡駅の裏通りにある店舗は、落ち着いた隠れ家のような雰囲気。しばし街中の喧騒を忘れさせてくれます。
自然派ワインとは、無農薬栽培のブドウで、添加物をなるべく使わずにつくられたワインのこと。ワインリストに載っていないものも含め、40～50種とりそろえています。料理や気分に合わせて、どんなワインが飲みたいか店主に相談してみましょう。
食材はなるべく静岡県産をセレクト。その日仕入れた旬の素材を使った日替わりメニューもあるので、店内の黒板を要チェックです。前菜の「その日の鮮魚カルパッチョ」は、仕入れによって変わる魚をオリジナルのドレッシングでマリネ。「ふじのくに豚肩ロースのグリル」は静岡の銘柄豚を、仕込みと火入れの技で柔らかくロゼ色に焼き上げます。
気軽に飲めるカウンター席も完備。仕事帰りやバス待ちの合間に軽く一杯もおすすめです。