炭火を極めたレストラン「SINQ（シンク）」。店名は、店主の名前と「think（考える）」を掛け合わせたものです。SINQの料理を食べた方に「食の可能性を考えてもらいたい」という思いのもと、こだわり抜かれたメニューを提供しています。
SINQが最も得意とするのは炭火料理。遠赤外線の力でじっくり丁寧に調理し、食材のおいしさをシンプルに引き立てています。使用する食材は、全て店主が厳選。地元のこだわりを持った生産者から仕入れ、静岡だからこそ実現するハイクオリティな料理を実現しています。料理のジャンルにこだわらず、食材ファーストで料理が構築されているのも魅力のひとつです。
メニューは主に、ディナーの「おまかせコース」と、ランチの「ショートコース」の2種類。メニューは月替わりなので、その時の旬をじっくり堪能できます。料理だけでなく、まるで芸術品のような器も注目ポイント。五感が満たされる至高の時間を楽しんでみては？