入口には常夜灯風のちょうちんが光り、和を感じるたたずまい。外観も内装も、黒を基調としたシックな空間はおしゃれなカフェのよう。カウンター席が多く、一人でも入りやすいラーメン店です。
「健康的であり、安全であり、美味しい事」が伊駄天のラーメンづくりのテーマ。季節に合わせて、栄養価が高くなる旬の食材を使用。スープの最後の一滴まで、安心して飲み干せるよう、厳選した素材とていねいな調理で仕上げています。
麺はコシのあるツルツルとした細めのストレート麺と、食感も楽しめる平打ち麺。その日使う分だけを製麺する、自家製の打ち立て麺を使っています。製麺工房からお客さまの口に入るまで、適正温度の管理を徹底し、最適の状態で提供。
チャーシュー、メンマ、煮卵がトッピングされた「伊駄天らー麺」、「丸鶏つけ麺」の定番メニューのほか、季節、期間、静岡店限定のメニューも登場するので、何度足を運んでも飽きません。