カツオと苺？！意外過ぎる組み合わせだけど合うわ…！味わいの掛け合わせが見事なイタリアン【ibrido】
こんにちは、くふうロコ公式ライターのHamuHamuです。
おしゃれスポット「人宿町」でもひと際目を引く、オープンキッチンと長い木のカウンターがあるガラス張りのお店。明るく活気のある店内で楽しむ人気イタリアンをご紹介します。
「Ibrido」とは？
「ibrido」さんは人宿町にあるリストランテです。静岡駅からは徒歩15分強、タクシーであればワンメーター程かと思います。
キッチンに面したカウンター席や大きなテーブル席のほか、店内奥には個室もいくつかあり用途に応じても使い分けできるのがいいですね。季節によっては大きなガラス戸を開けて半テラス感覚にも！
ランチ営業あり
ランチはコースのみで1,600円~4,000円、ディナーはコースで5,500円 or アラカルトです。
「ibrido」さんの魅力は食材の組み合わせ、味わいの重ね合わせかと思っています。そういう点ではアラカルトだとどうしても自分の好みのものを選びがちで、いっそおまかせのコースにしてしまうのがオススメです！
あ、ランチタイムでもたくさん飲めます、ご安心を。笑
鮮やかなお料理は味わいの多重奏
例えばこちらはとある日のコースの一皿。 ソテーした牡蠣にローストビーフ、焦がしバターソースです。
牡蠣の苦みとミルキーな旨味に牛肉の旨味の重ね合わせ…1900年代にオーストラリアで流行したカーペットバッグステーキの組み合わせですが、焦がしバターソースとすることで前菜として着地させています～お見事っ！
フルーツやお魚も多様していて季節に合わせた調理をしてくれます。カツオと苺、合うんです！
菊地シェフはお料理だけでなく、アートの個展を開いたり、店内でピアノを弾いたりと、とても多才な方。食材の組み合わせもひらめきなのか、緻密な計算なのか、果たして…。
パスタはアルデンテ！クラシックなパスタの日もあれば生シラスにボッタルガ、ホタルイカなど季節感ある日も。
メインは火入れやソースが素晴らしいです。ドルチェはコースだとアイスのことが多いです、追加の場合はアラカルトから、食後酒もお忘れなく。
お飲みものはかなり豊富でグラスワインも赤白数種類ずつ、ビールやノンアルもあります。
ボトルワインについてはワインリストあり、日本ワインの比率が多いので意識されているのでしょうか。リスト外のおすすめを紹介してくれることもありますよ。
特に週末はなかなか予約が取れない人気店、ぜひ行ってみてください。
カテゴリ：飲食店
サービス提供地域：静岡市葵区人宿町2-6-12
電話番号：054-260-5505
営業時間：11:00～14:00、18:00～21:30
支払い方法：現金、クレジットカード可
駐車場：なし
公式サイト：https://ibrido.owst.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/ibrido.ristorante/
※この記事は2023年6月時点の情報を基に作成しています。
