富士山の火山石で焼肉？！熱海に新店誕生【和牛焼肉会席】旨味・香りがジュワ～♪とろける和牛＆インフィニティ風呂……春のご褒美はこれに決まり

こんにちは、くふうロコしずおか編集部です。

熱海パールスターホテルの1階に、ホテル初となる焼肉レストラン「和牛焼肉 舵 KAJI」が2026年3月27日（金）にオープンしました！

厳選された神戸牛や米沢牛といった日本を代表する銘柄和牛を、これまでにない「焼肉会席」というスタイルで堪能できます。
富士山の火山石を用いた無煙ロースターでじっくりと焼き上げる、至福のひとときが始まります。

富士山の火山石が引き出す肉の旨味

こちらの最大の特徴は、富士山の火山石を使ったロースターで肉を焼き上げることです！

天然素材である火山石は、熱を穏やかに蓄えて均一に放つ特性があります。この「静かな火」が和牛の繊維と脂に寄り添い、旨味や甘味、香りをギュッと閉じ込めてくれるのだそう。
まさに、和牛の本質を味わうための理想的な火入れが楽しめます。

焼肉を「会席」で楽しむ贅沢な時間♪

提供されるメニューは、先附から水菓子まで続く優雅な会席仕立て。
神戸牛や米沢牛の厚切りタン、ヒレなどを贅沢に盛り込んだ「極み」コース（17,600円）や、シャトーブリアンなど最高峰の部位を味わう「至高」コース（35,000円）など、特別な日にぴったりのラインナップ！

4,950円から楽しめるお得なランチも見逃せません。

温泉も満喫！ホテルならではの楽しみ方

店内は木格子が美しい和モダンの空間で、ゆったりとした半円ブース席や個室、おひとり様でも安心のカウンター席が完備されています。

さらに、ホテルの最上階にあるインフィニティバスの入浴とランチがセットになった日帰りプランも2026年5月31日（日）までの期間限定で登場しますよ。

熱海の新しい美食スポットで、富士山の恵みと極上和牛のハーモニーをぜひ体験してみてくださいね。

※表示価格は税込、サービス料別

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※この記事は2026年3月時点での情報を基に作成しています。
※施設・店舗情報は公式サイトおよびGoogleマップの情報を基に作成しています。