もっちり食感が「クセになる～♪」【藤枝市】全世代から愛される手づくりフロランタン・カヌレ専門店【yuu】

こんにちは、くふうロコ公式ライターの食べるしずおかです。

浜松をはじめ静岡西部地区へテーブル出店をされて、県内各地に数多くのファンを抱える『yuu~フロランタンとカヌレの専門店～（以下yuu）』さん。 藤枝に店舗を構えられてから先日１周年が経ったということで取材させていただきました。

しっとりもっちりカヌレ誕生秘話

店舗を切り盛りするのはフォトグラファーのユウヤさんと管理栄養士のユウカさんご夫妻。

知人と共にカヌレ専門店を立ち上げた経歴をもつユウカさん。 その店舗を退職される際、「ユウカさんのカヌレが食べたい！」というお客様の声を受け、『yuu』さんでオリジナルレシピのカヌレを提供することに。 ユウカさんのお客様を大事にしたい想いが伝わってきます。

もっちりなのにふっくら！洋酒香るカヌレ

「yuu」さんのカヌレはその大きさが特徴。 左のミニカヌレは食品サンプルですが実物サイズ。右が実際の商品です。

ミニはちょっとしたお茶うけに、ノーマルサイズはしっかり目に食べたいときにおすすめ。1つ食べるだけでも満足感があります。 いずれも中が詰まっていてもっちり食感でリッチな味わい。

全世代対応の超しっとりフロランタン

「固いイメージのあるフロランタンをしっとりやわらかめに仕上げ、子どもから年配の方まで食べやすくしているんです」とフロランタンへのこだわりを語るユウヤさん。

初めてさんにはプレーンがおすすめ

「yuu」さんのフロランタンを試してみたい方は個人的に一番人気のプレーンがおすすめ。 カリッとした表面と対照的なしっとりとした生地のコントラストが特徴。 このくらいの硬さなら小さな子どもさんとも一緒に楽しめそう！

フロランタンのお店おすすめフレーバーは意外なアレ

店主ユウヤさんのおすすめはコーヒー。
島田市のground2 coffeeさんのコーヒー豆を使用していて素材に特にこだわっているとのこと。「ground2 coffeeさんがその時季ごとに卸す豆によって味が変化するんです」と裏話まで語って下さいました。 今回はコーヒー感がしっかりと感じられるさわやかな味わいでしたよ。

現在も月2～4回のペースでイベント出店をされている『yuu』さんですが、メインは店舗販売。 初めての方でもやさしいお二人が温かく迎えて下さいますよ。おうちカフェの充実にぜひ。