絶対リピ！なのに週2日だけ（泣）【おにぎりブーム】に拍車！？長岡式玄米専門店の絶品ランチ「食べても罪悪感ゼロ」

こんにちは、くふうロコ公式ライターkatata8837です。

静岡在住4年目、2児の母です。新年を迎え、今年こそはダイエットをしようと、気持ちだけは前向きです！

さて、今回ご紹介するのは、静岡市にある「安寧」というお店です。
シェアキッチンという形で、毎週水、木曜日の週2日、営業をしています。
イートインもできるお店で、こだわりのお米を、にぎりきたてのおにぎりとして提供してくれます！３種類のおかずとお味噌汁も食べられる和食屋さんです。

今回は、テイクアウト弁当を注文しました。健康志向の人にぜひ食べてもらいたいお弁当ですよ～。

店舗での営業日は「水、木曜日」だけ！週末はイベント出店もしている「安寧」

シェアキッチンという言葉を初めて聞く方もいるかもしれません。
シェアキッチンとは、複数の業者が物理的なキッチンスペースを共有するモデルのことだそうです。

「安寧」は水、木曜日に営業をしています。静岡市民文化会館と新静岡セノバの間にあり、車通りが激しい街の中心地に位置しているのですが、店内はアットホームで、入店すると、どこかほっとする雰囲気です。

他の曜日に訪れると、違うお店が営業しているので、間違えないよう、曜日のチェックをしてくださいね。

また、年に何度かイベントにも出店されているそうです。詳しくはお店のSNSで確認してみてくださいね。

長岡式酵素玄米を使用！健康的な食材を豊富に使った握りたてのおにぎりメニューが魅力

「安寧」では、長岡式酵素玄米という、普通の玄米よりも栄養価が高い、酵素玄米を使用しています。その玄米をおにぎりにしたものをテイクアウトできます。

おにぎり単品、もしくはお味噌汁もセットになっているお弁当のどちらかを選ぶことができます。ご紹介するのはお弁当です。おにぎりを2種類選べます！

今回は、「昆布」と「おかかチーズ」をチョイス。（※テイクアウトメニューに「昆布」は掲載されていませんが、イートインメニューに掲載があり、今回はテイクアウトOKだったので注文しました。）

店長さんが目の前で握ってくれるので、できたてほやほやのおにぎりを持ち帰ることができます。

1000円はお得すぎる！食べれば健康になること間違いナシ、なお弁当

出来上がったお弁当はこちらです。「安寧」のロゴがシンプルでおしゃれです。

中を開けると、とってもカラフル！おにぎりの他に、おかず2種とゆでたまごが入っています。

このおかずは、店内のイートインでも提供されているものだそうです。
この日は、
・「紅芯大根と白菜の塩麹」
・「オータムポエムと大根の玄米あん」
・「平飼い有精卵のゆでたまご醤油麹」
この3種類でした。
料理名を見るだけで健康になれそうです！

長岡式酵素玄米のおにぎりは、噛めば噛むほど甘みとうまみが増すおいしさ

まずはおにぎりのご紹介です。

おにぎりに使用している長岡式酵素玄米は、小豆とお塩を玄米に加えて炊き上げ、発酵させた健康的なごはん。味は、普通の玄米より弾力があって、はじめは豆のような味しかしないのですが、噛めば噛むほど甘くなっていくのを感じます。

昆布は、細めのこんぶがたっぷり！こんぶの味は甘めです。
おにぎりのトップに紫蘇の実がかかっています。その紫蘇の実がピリッとしていて、良い主張を感じます。昆布の甘さ、しその実のすっぱさを同時に味わえるのが魅力的です。

一方おかかチーズは、1cm角ほどの大きさのチーズがごろごろ入っています。
おかかはやさしい味で、玄米とチーズの間に入って味を調和してくれていました。

酵素玄米自体にかなり味があるので、「中の具、プラス、酵素玄米味」、と言っても過言ではありません！お米の味をしっかり感じられるおにぎりって、食べ応えが増し増しになり満足度があがります！

噛めば噛むほど甘味とうまみが増していくので、いつまでも食べていたいと思うおにぎりでした。

珍しい食材を使用した、健康的なおかず

「紅芯大根と白菜の塩麹」は、塩麴と書いてあるので、しょっぱい味なのかなと想像しながら食べてみたところ、しゃっぱさはなく、あっさりしていて、素材の甘みを感じました。食材に使用されているしらすが、味を引き締めてくれています。

「オータムポエムと大根の玄米あん」も、あっさりとしていて、やさしいとろみがあとをひきます。私はオータムポエムを初めて食べたのですが、ほうれん草のような見た目に対して味はアスパラガスのような味で、食べやすく美味しかったです。

「平飼い有精卵のゆでたまご醤油麹」は、醤油麹が味噌のような役割を果たしていましが、味噌よりマイルドで、醤油より濃くない、といった丁度よさ。ゆでたまごにぴったりの調味料でした。

紅芯大根やオータムポエムのような、ふだんあまり見かけない食材に出会うこともできるというお得感も、このお弁当にはあります！

具沢山のお味噌汁はほっとする甘さ

セットのお味噌汁は、大きめにカットされたさつまいも、マイタケ、玉ねぎ、にんじんがたっぷり入った具沢山味噌汁です。出汁の味がしっかりして、白みその甘さがほっとする、冬にぴったりなお味噌汁でした。

このお店はTVでも紹介されて、今後ますます注目されること間違いなしです！
健康的でおなかもしっかり満たされるこの「安寧」のテイクアウト弁当を、是非食べてみてくださいね。

※この記事は2025年1月時点の情報を基に作成しています。
※施設・店舗情報は公式サイトおよびGoogleマップの情報を基に作成しています。