“家系派”で食べたことない人いないよね？リピ続出【貫徹家】「濃厚……！でもあっさり」病みつき本格家系ラーメン

こんにちは！くふうロコしずおか公式ライターのよれちゃんです！

静岡で家系ラーメンといえば、やっぱりココ！豚骨と鶏ガラをしっかり炊いて取ったスープは、濃厚でクリーミーなのに不思議とくどくなく、ぷりぷり食感の麺も抜群に美味しいお店！今回は、静岡で本格的な家系ラーメンが味わえるお店『貫徹家』をご紹介します！

2019年のオープンから変わらず人気の家系ラーメン貫徹家

2019年3月、静岡市葵区研屋町にオープンした家系ラーメン貫徹家は、東京の洞くつ家で腕を磨いた店主が地元静岡に開店した、六角家系譜の本格家系ラーメンのお店。麺は家系の代名詞でもある「酒井製麺」の中太麺を使用。もちもちプリプリの食感が味わえます。

清潔感が感じられる店内は、カウンター席とテーブル席も完備しているので、カップル、ファミリーでも気軽に家系ラーメンを食べに来られる雰囲気です。

ラーメンは豚骨醤油一本で勝負！豊富なトッピングも

貫徹家は食券制。お店に入ったら券売機で食券を購入しましょう。ラーメンは魂のこもった豚骨醤油の一本のみ！デフォルトのトッピングはチャーシュー、ほうれん草、のりがトッピングされています。好みに応じて追加トッピングも選択可能。キクラゲ、メンマ、味つけたまご、チャーシュー多め、ほうれん草多め等色々選べます。のり多めにして、ライスを巻いて食べるなんて食べ方も最高ですよね！味の濃さ、麺の硬さなど好みがあれば、食券を渡す際に店員さんに伝えましょう。

おつまみにも最高なキャベチャー

バリバリした歯ごたえのキャベツとチャーシューが、ニンニクの効いた特製のタレで和えてあるキャベチャー。ラーメンが来るまでの間、こいつで一杯やるのもいいですね！ラーメンのトッピングとしても、いい仕事してくれます。こちらのキャベチャーはお持ち帰りもできますよ！

クリーミーな旨さがクセになる！本格家系豚骨醤油！

キクラゲとたまねぎを追加トッピングしたラーメンがこちら！キクラゲの食感、たまねぎの清涼感はクリーミーなスープとよく合います。デフォルトで、チャーシュー、ほうれん草、のりがトッピングされています。味の濃さ、油の量、麺のゆで加減は全て普通でお願いしました。

豚骨と鶏ガラの旨味が凝縮したスープは、一口飲めば虜になる旨さ！素材の旨味をしっかり感じるのにクドくない不思議な美味しさのスープは、何度も口に運んでしまうほどクセになりますね！

酒井製麺の中太麺は多加水のプリプリ食感で、濃厚な豚骨スープとの相性抜群です。麺の長さも短めになっているので、女性でもすすりやすくて食べやすいと思いますよ。他のお店ではなかなか食べられない、特徴的な麺に仕上がっています！

分厚くて存在感のある豚チャーシューもうまいです！トッピングの具材ひとつひとつにもしっかりとこだわりが詰まっています。

家系好きには絶対に食べてもらいたいラーメンが、貫徹家にはあります。一度食べたら病みつきになる家系ラーメンを、ぜひ一度ご賞味ください！平日ランチタイムはライス無料なのも嬉しいサービスです！

※この記事は2024年4月時点での情報を基に作成しています。
※施設・店舗情報は公式サイトおよびGoogleマップの情報を基に作成しています。