仙台駅「無尽蔵」夏限定の冷し中華が登場！特許技術のコシともちもち麺が絶品

こんにちは、くふうロコ仙台編集部です。

暑い季節が近づいてくると、恋しくなるのが冷たい麺料理。仙台駅直結のラーメン店「新潟らーめん 無尽蔵 せんだい家」に、夏限定の冷し麺メニューが登場しました！日本初の特許製法で作られた「柿渋麺」の実力、ぜひチェックしてみてください。

日本初の「柿渋麺」って何がすごいの？

無尽蔵が誇る自家製麺「柿渋麺」は、新潟・佐渡の特産品「おけさ柿」の渋柿から抽出したポリフェノールを生地に練り込んで作られた、製法特許取得の麺。20年前に日本で初めて開発された、唯一無二の技術です。

その最大の特徴は、つるっとした喉越し＋モチモチ弾力という独特の食感。温かいラーメンでも美味しいのですが、冷やすことでその食感がさらに際立ちます。まさに今の季節にぴったりの麺です。

今年の夏メニューはこの2品！

彩り冷し中華（醤油）／税込1,000円

秘伝の自家製醤油ダレがからむ、定番スタイルの冷やし中華。たっぷりの野菜と錦糸卵が彩りよくのった、見た目にも涼しげな一杯です。暑さで食欲が落ちているときでもするするっと食べられるさっぱり感と、柿渋麺ならではの食べ応えが両立しています。

仙台駅のせんだい家で食べられます！

冷し魚介豚骨つけ麺／税込1,000円

こちらは名取市の「無尽蔵 なとり家（イオンモール名取）」限定メニュー。数種類の節粉が香る濃厚な魚介豚骨スープを冷やし、新潟特産の激辛唐辛子「鬼殺し」で一振り。濃厚×激辛×冷たいという刺激的な組み合わせで、暑さを吹き飛ばしてくれます。麺量1.5玉とボリューム満点なのも嬉しいポイントです。

週末のランチやお出かけのついでにぜひ

仙台駅のtekute仙台1階にある「せんだい家」は、買い物や通勤・通学のついでにも立ち寄りやすい好立地。5月の爽やかな陽気の中、今週末のランチに夏気分を先取りしてみてはいかがでしょうか。

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※この記事は2026年5月時点での情報を基に作成しています。
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