萩の月もぶっ飛び！？土産界隈に革命【宮城新名物】もう牛タン焼かない！なのに「職人の焼きたてレベル♡」新作が早くも決定版！2種爆誕

こんにちは、「くふうロコ仙台」編集部です。

仙台土産の定番といえば、やっぱり「牛タン」ですよね！

お土産に買って帰って、自宅で焼いて楽しむのもいいですが、
「もっと手軽に、すぐにお店の味が楽しめたらなぁ…」
と思ったことはありませんか？

そんな願いが、ついに実現！

牛タン専門店の陣中から、ほったらかしで自然解凍するだけ！

「焼きたて」の香ばしさとジューシーさを味わえる新商品が発売されました！

焼く手間も失敗の心配もなし！「焼きたて陣中牛タン」

陣中が、長年の挑戦の末に実現した「焼きたて陣中牛タン」は、これまでの牛タン土産とは一線を画しています。

なんと、自宅での「焼き」が一切不要！

自然解凍するだけで、職人が焼き上げたばかりのような、香ばしくて肉汁あふれる牛タンが食べられるんです。

「焼く手間がかからない」なんて、旅先ですぐに食べたい時や、手土産にもぴったりですね！

陣中こだわりの3つの技術

この「焼きたて品質」を可能にしたのは、陣中こだわりの”3つの技術”です。

1つ目は、「2段階熟成で引き出す、旨みとやわらかさ」！

塩麹熟成と低温熟成を組み合わせた、独自の技術で、厚切りなのにしっとりやわらかく、牛タン本来の旨みを最大限に引き出しています。

2つ目は、「溶岩石で一枚ずつ職人が焼き上げる、仕上げ」！

熟練の職人さんが、溶岩石で丁寧に手焼きすることで、外は香ばしく、中はジューシーな状態に！

3つ目は「 “焼きたて”の味わいを封じ込める、特殊な冷凍技術」！

焼き上げた瞬間の香り、肉汁、旨みをギュッと封じ込める特殊な冷凍技術が、自然解凍での「焼きたて」再現を可能にしています。

職人技と最新技術が融合した、まさに、陣中のこだわりが詰まった逸品ですね！

新発売の「焼きたて陣中牛タン」は2種類

焼きたて陣中牛タン 塩

こちらは、”希少な仔牛の牛タン”を使用した一品です！

この牛タンは、「ミルクフェッドヴィール」と呼ばれる良質な仔牛のもので、繊細な甘みと、驚くほどやわらかな肉質が特長。

「塩」は、やわらかい仔牛の牛タンに、塩麹のやさしい味わいが加わり、仔牛のミルクの香りも楽しめる、特別な味わいとなっています。

発売日：2025年11月16日（日）
価格：650円（税込）
内容量：30g／個（個包装）

焼きたて陣中牛タン 黒胡椒

もうひとつの「黒胡椒」は、成牛の牛タンを使用しています。

噛むほどに広がる牛タンの濃厚な旨みを、あらびきの黒胡椒の香りが引き立てます！

成牛ならではの程よい歯ごたえと、旨みのバランスが絶妙で、お酒のおつまみにもぴったりな味わいです。

発売日：2025年11月23日（日）※仙台駅直営店のみ12月上旬を予定
価格：650円（税込）
内容量：30g／個（個包装）

どちらも、個包装で持ち運びにも便利！

贈り物やお土産としてはもちろん、新幹線での旅のお供にもおすすめです。

陣中の熱い想いと技術が生んだ、新しい形の牛タン土産「焼きたて陣中牛タン」！

ぜひこの機会に、自然解凍で叶う“焼きたての旨さ”を体験してみてくださいね！

※この記事は2025年11月時点での情報を基に作成しています。
※施設・店舗情報は最新の情報を基に作成しています。