夏は必ず長蛇の列！地元民が90年愛する【山形ラーメン】「冷し発祥の名店」「完飲上等！"追い"シャリ」ウソ、人気寿司店に降臨？新作3種

こんにちは、「くふうロコ仙台」編集部です。

暑い夏に食べたくなるものといえば、冷たい麺類ですよね！

かっぱ寿司で人気の「本格ラーメンシリーズ」に、この夏、ぜひ食べたいメニューが登場しました！

今回は、山形の老舗ラーメン店「栄屋本店」が監修した、ひんやりおいしい「冷しらーめん」をご紹介します♪

【発祥のお店】監修の「冷やしラーメン」が、かっぱ寿司に登場！

今回かっぱ寿司とコラボするのは、山形県で昭和7年（1932年）に創業した老舗「栄屋本店」。

「冷しらーめん」発祥のお店として知られ、夏には行列ができるほどの人気店なんです！

暑い夏でもラーメンを美味しく食べられるように、と考案された「冷しらーめん」は、ごま油が香る和風出汁の冷たいスープと、冷水でしっかり締めた麺が特徴。

今では、山形の夏の風物詩として、地元の人々に長年愛され続けています。

限定メニューは、こちらの4種類！

栄屋本店監修『冷し醤油らーめん』

今回のコラボでは、「栄屋本店」監修のメニューが3種類登場します！

暑い夏にぴったりな『冷し醤油らーめん』は、注文ごとに一杯ずつ丁寧に氷水でしめているので、麺にコシがあります。

鶏もも肉やきゅうり、天かす、いりごま、海苔2枚、といったシンプルなトッピングで、涼しげな見た目と、さっぱりとした味わいを両立。

コシのある麺と、醤油のコクとごま油の香ばしさが食欲をそそります！

栄屋本店監修『とろろ冷し醤油らーめん』

こちらは、『冷し醤油らーめん』に、とろろをプラスした一品。

和出汁の奥深いスープととろろの相性が抜群で、とろろが麺によく絡み、スルスルと食べられますよ。

スープの旨みも引き立ち、満足感のある味わいです。

栄屋本店監修『鳥中華らーめん』

冷たいラーメンだけでなく、温かいラーメンも用意されています！

山形県名物のひとつである『鳥中華らーめん』は、和出汁の奥深いスープに中華麺を合わせた、ラーメンとも蕎麦とも違う新感覚の味わいが魅力。

鶏もも肉、豚バラチャーシュー、青ねぎ、天かす、いりごまがトッピングされており、お好みで七味をかけても◎。

『追いシャリ～とろろ＆きゅうり～』

ラーメンのスープを、最後まで美味しく楽しめる『追いシャリ』も登場！

残ったスープに、ご飯ととろろ、きゅうりを入れれば、さらさらっと食べられる絶品雑炊に大変身します。

冷たいスープにも温かいスープにも合うので、一滴残らず味わい尽くしちゃいましょう！

栄屋本店監修「冷しらーめん」シリーズは、9月17日までかっぱ寿司で販売されます。

暑い夏を乗り切るのにぴったりな、山形のソウルフードを、ぜひ味わってみてくださいね！

※この記事は2025年8月時点での情報を基に作成しています。
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