仙台新名物【すずや どら焼き】至福の4品が人生で1番ウマいッ「1年に7日だけ！幻の豆使用」絶対買って（圧）

こんにちは、「くふうロコ仙台」公式ライターの仙台カフェグラムです。

今年で仙台在住13年。
食に対する執念からか、美味しいお店をリサーチすることが大得意！
そんな私が見つけた、お店やスポットをご紹介します♪

今回は、文化横丁で行列の絶えない人気店の"新たな挑戦"！
昨年9月にオープンした、注目のお店に行ってきました。

文化横丁の人気店『すずや』の新形態は、どら焼き専門店！

2024年9月29日、仙台市青葉区五橋の「第三ショーケービル」に、新たなどら焼き専門店『すずや どら焼き』がオープン。

文化横丁で行列の絶えない甘味処『すずや』の新たな挑戦として、注目を集めています。

木目調の落ち着いた店内は、和モダンで落ち着いた雰囲気が魅力的。
入り口から自然光が差し込み、開放感も感じられる空間です。

研究と試行錯誤を経て…究極の「どら焼き」ラインナップ

文化横丁の『すずや』といえば、洋と和がマッチングした美しい甘味処として有名。
しかし今回、新店では「どら焼き」がメイン商品。

なぜ「どら焼き」なのか…？
理由はオーナー・鈴木さんの大好物が「どら焼き」なんだそう！

全国のどら焼きを研究し、幾度もの試作を経て『すずや どら焼き』が完成しました。

どら焼きは
・あんこ(194円)
・季節限定商品（今はさつまいも）(280円)
・塩キャラメルほうじ茶(280円)

冷蔵販売の
・ラムレーズンバタークリーム（280円）
・あんバター（270円）
・ずんだ（356円）
など魅惑的なメニュー。

冷蔵のショーケースでは、どら焼きの他にもチーズケーキや羊羹なども販売しています。

手土産用の化粧箱も、おしゃれ！

お店の「人気＆自信作4品」買ってみた！

自宅に持ち帰ったのは…お店の方のおすすめ4品！

どら焼きだけでなく、お店の人気&自信の商品も購入させていただきました！

塩気と甘さが織りなす絶妙な味わい「あんバターどらやき」

「あんバター」は、すずや自慢の看板商品。
北海道産あずきの上品な甘さと、フランス産岩塩入り発酵バターの香ばしさ。

この2つが重なり合い、甘さの中に塩気がほのかに主張する、絶妙なハーモニーが楽しめます。

特に注目すべきは、バターに含まれる岩塩のしゃりっとした食感。
これが味にアクセントを加え、単なる甘いだけのどら焼きとは一線を画しています。

あずきは、季節ごとに炊き方や糖量を細やかに調整しており、その時々で最も美味しい状態に仕上げて、あずき本来の香りや食感を大切にしているそう。

さらに、どら焼きの生地にも特別な工夫が。
宮城県産の米粉を使用し、軽い弾力とほのかな黒糖の香りが感じられる生地に仕上げています。

柔らかさを保つための保存料などは一切使用せず、毎朝丁寧に焼き上げるこだわり。
そのため、焼き立ての新鮮な状態でいただくのがおすすめです。

食べるたびに口の中で広がる、塩気と甘さの絶妙なバランス。
そして、ふわっと香る米粉と黒糖の香り…。

今まで食べた中で、一番美味しいどら焼きです！（大興奮）

宮城の美味が詰まった、絶品もなか「すず芽」

宮城県角田市産の"秘伝豆"を、贅沢に使用したもなか「すず芽」(350円)は、伝統の味わいと現代の感性が調和したスイーツ。

通常の枝豆に比べて香り高く、味が濃いと言われる秘伝豆の特性を最大限に生かし、レアチーズとの組み合わせで生まれる深みのある味わいは、一口食べるだけで心を掴まれる逸品です。

さらに、この「すず芽」は、もなかのサクサク感にもこだわりが。
食べる直前までパリパリの食感を保つため、レアチーズを包んだずんだ部分は、個別にビニールで包まれています。

このひと工夫が、手作りならではの繊細な気遣いを感じさせます。

1個から購入可能なので、自分へのご褒美にぴったり。
また、5個セットは贈り物にも喜ばれること間違いなし。

冷凍販売や配送にも対応しているため、遠方からでも気軽に楽しむことができます。

幻の枝豆「秘伝豆」と濃厚クリームチーズが織りなす贅沢『秘伝豆ずんだのチーズケーキ』

12月20日（金）より販売が開始された『秘伝豆ずんだのチーズケーキ』。
幻の枝豆と呼ばれる秘伝豆は、甘さ、香り、実の張り、大きさ、味わいにおいて、他の枝豆を凌駕するそう。

収穫期間は、わずか1週間から10日ほどと限られており、生産量も少ないため非常に貴重なんだとか。

すずやのずんだは、豆の香りを一番に感じられるよう、粉砕はせず、すりつぶし。
加工には砂糖と塩のみを使用し、素材の良さをシンプルに活かした仕上がりに。
薫り高いずんだの風味を存分に楽しめます。

クリームチーズは、北海道産生乳を100％使用した、塩分控えめで滑らかなものを厳選。
程よい酸味とクリーミーな口どけが特徴で、濃厚なずんだとの相性も抜群です。

サワークリームやレモンで酸味を調整することで、全体のバランスを整え、しっとりとした食感に仕上げています。

価格は、カットサイズが518円、ハーフホールサイズが1,188円。
カットサイズは冷蔵と冷凍の両方で楽しめ、ハーフホールは冷凍販売のみとなっています。
特別な日のデザートや、贈り物としてもぴったりです。

このチーズケーキ、食べた瞬間に感嘆の声を上げてしまいました。
カットサイズから購入可能なので、お店で見かけたら絶対に買ってください！（圧）

伝統と革新が織りなす絶品スイーツ『ピスタチオ羊羹』

和菓子の代名詞とも言える羊羹に、新しい風を吹き込んだ『ピスタチオ羊羹』(540円)。

上品な甘さが特徴の白あんに、イタリア産のピスタチオペーストを絶妙にブレンドした羊羹です。
香ばしいピスタチオナッツがアクセントとなり、食感にも楽しさが加わります。

さっぱりとした口当たりながら、濃厚なピスタチオの香りが口いっぱいに広がる贅沢な味わい。
新しいスタイルながらも、どこか懐かしさを感じさせるバランスが秀逸で、贈り物としても人気の商品です。

まとめ

• 甘味処『すずや』が、どら焼き専門店『すずや どら焼き』を仙台市青葉区五橋にオープン！

・「あんバター」「塩キャラメルほうじ茶」などの多彩なラインナップが魅力的。

• 「秘伝豆ずんだのチーズケーキ」や「ピスタチオ羊羹」などのスイーツも最高。

• 贈り物にも最適なパッケージや冷凍販売に対応。

個人的に「人生で一番美味しい！」と感動した、どら焼きや至福のスイーツたち。
絶対に絶対に、食べてみてくださいね（圧）！

※この記事は2024年12月時点での情報を基に作成しています。
※施設・店舗情報は公式サイトおよびGoogleマップの情報を基に作成しています。