鐘崎総本店笹かま館【笹かま手作り体験教室】参加レポート＆併設カフェの仰天グルメ2選！何コレ普段の味と全然違う

こんにちは、「くふうロコ仙台」公式ライターの小田桐ゆかです。
美味しいもの、楽しい場所を見つけた時が一番幸せ！

プライベートでは、年頃の娘とやんちゃな息子を育てる母です。
宮城・仙台が大好きな小田桐が、とっておき情報をご紹介します。

今回ご紹介するのは、鐘崎総本店笹かま館で開催されている「笹かま手作り体験教室」。
いつもは買って食べている笹かまを、自分で作れちゃうんです！

「鐘崎総本店笹かま館」ってどんなところ？

笹かまと言えば、宮城県民が愛してやまない地元グルメのひとつ！
我が家の冷蔵庫にも、ほぼ常備されています。

そんな美味しい笹かまを作っている株式会社鐘崎の「笹かま館」は、
「ここでしか見られない」
「ここでしか体験できない」
「ここでしか味わえない」
をテーマに、宮城の食と文化をまるごと楽しめるアミューズメント・パークです。
（出典：株式会社鐘崎｜鐘崎 笹かま館）

▲笹かまになれる！？ 2Fにあるぷっくらくんのフォトスポット

宮城県内に住んでいる方が楽しむのはもちろん、近県の小学生の校外学習先や、海外からの旅行ツアーにも組み込まれているような、大人気の場所なんですよ！

ワクワクが止まらない！「笹かま手作り体験教室」スタート♪

【笹かま手作り体験教室】
対象：小学生以上
開催日時：基本毎日5回（10:30、12:00、13:30、15:00、16:30）
所要時間：目安は45分程度
料金：1人1,000円
予約：必須（完全予約制）

体験会場は2階です。
荷物をおいて、手につけているアクセサリー類を外します。
髪の毛を覆うキャップとエプロンを付けたら準備完了。

まずはお話しを聞きます。
・素手で作業するので、途中でスマホやカメラの操作はできません。
・焼き台は300℃の高温になるので要注意！
など、注意事項をしっかり教えていただいたら、体験スタート！

今回は特別に許可をいただき、体験の様子も写真に撮らせていただきました。

ステップ1：すり身をしっかり捏ねる

使うものは、すり身・型・串・水の入ったボウル。
1人あたり、2本分の材料が準備されています。

まずは、すり身を手にとって、握りながら捏ねていきます。
しっかりと捏ねることで、もっちりとした歯ごたえのいい笹かまになるそうです。

ステップ2：笹かまの形にする♪

捏ねたすり身に串をさして、細長く伸ばしていきます。

串に刺したまま型に入れて、押し込みながら形を整えます。

型を外すと、もう見たことがある形になっていますよ♪

ステップ3：片付けて手を洗う

形が作れたら、道具を所定の場所に片付けて、手をしっかり洗いましょう。

爪を洗うブラシが準備されているので、爪の隙間までしっかりと洗うことがおすすめです。

ステップ4：じっくり焼く

焼き温度は300℃にもなるので、軍手を使用します。

ひっくり返すタイミングを教えてもらえるので、表も裏もまんべんなく焼いていきましょう。

ここ、一番ワクワクするところです！

まず、生地がぷっくりとしてきます♪
次に、うっすら焼き色がついてきます♪
そして、いい香りがしてくるんです♪

こちらが焼きあがった笹かまです！
かぶりつきたい衝動をおさえ、どうにか写真に収めました（笑）。

出来上がった笹かまを袋に入れて、体験は終了。

焼きたての笹かまは、体験会場外のベンチか、1階のカフェですぐに食べられます。

館内の「杜のこんだてCafe」で焼きたて笹かまとオリジナルスイーツを実食

焼きたての笹かまは、1階の「杜のこんだてCafe」でいただきました。

お食事やスイーツもある、おしゃれカフェです♪

気になったスイーツメニューがあるので、笹かまと一緒に食レポしちゃいます！

ぷりぷりもちもち！焼きたての笹かまって衝撃！

まずは、手作りの笹かま！

ひと口食べてみたら…え！焼きたての笹かま、美味しすぎる！
なんですか！ この衝撃は！！

お店で購入する笹かまは、しっとりした舌触りですよね？
それは、焼いたあとにしっかりと冷やしているからだそうです。

でも焼きたての笹かまは、もっちりとしていて、ぷりぷりで、ふわふわで、歯ごたえがあって、香ばしくて…
とにかくとにかく、美味しいんです！

まだ食べたことがない方には、ぜひこの感動を体験していただきたい！
この感動を知っている方は、ぜひ何度も味わっていただきたい！

え、笹かまとソフトクリーム一緒に食べる！？「SASAそふと」

こちらは、笹かまを使ったスイーツ「SASAそふと」。￥450

笹かまでソフトクリームをすくって、一緒にぱくり♪
甘さと塩味が絶妙なバランスで、無限にいける甘じょっぱスイーツです。

もちもちでヘルシー！「ソフトクリーム魚（ぎょ）ーなっつ」

こちらは「ソフトクリーム魚ーなっつ」（読み方：ぎょーなっつ）。￥680
お魚とお豆腐でできている、もちもちのドーナツです。

ソフトクリームをからめて食べると、しっとりしてとても美味しい！

改めて復習！「笹かまぼこ」の名前の由来は？

「笹」は仙台藩主伊達家の家紋である「竹に雀」に描かれている、笹の葉にちなんで命名されたと言われています。

昔は、余りものの魚を有効に使うために作られた、いわばB級品だったとか。

だんだんと、使う魚や焼き方などにこだわり、今の贈答品にも用いられる笹かまぼこへと、生まれ変わっていったそうですよ。

我が家流！笹かまの「美味しい食べ方」ご紹介♪

我が家では、そのまま食べるだけではなく、焼いたり煮たり揚げたりしても食べています。

例えば…
・キャベツ＋人参＋笹かま、の煮物
・さやえんどう＋笹かま、の炒め物
・わかめ＋笹かま、のお味噌汁
・玉ねぎ＋人参＋笹かま、のかき揚げ
などなど。

お酒のおつまみにするなら…
・トースターで焼いた笹かまに、わさび醤油を回しかける
・薄切りにした笹かまを、海苔の佃煮で和える
がおすすめ！

ご飯のおかずや子どものおやつ、お酒のお供にもなる、万能品です♪

「笹かま手作り」以外も魅力的な体験プログラムがいっぱい！

「鐘崎総本店 笹かま館」では、今回ご紹介した「笹かま手作り体験教室」の他にも、魅惑的なプログラムが盛りだくさん！

・魚をさばくところから体験できる「かまぼこ職人に学ぶ本気塾」
・釣り好き必見の、釣った魚を笹かまぼこにする「鐘崎職人の技を教えます」
・笹かまとアラ汁の朝食付き「早朝工場見学」
・未就学児も参加できる「揚げかま手作り体験教室」
などなど。

小さな子どもから大人まで、たくさんの方が楽しめるコンテンツが揃っています。

楽しいし、美味しいし、一度行ったらリピ確定！
週末や夏休みのお出かけ先、お友達が遊びに来たときの思い出としても、ぜひ「鐘崎総本店 笹かま館」を楽しんでくださいね♪

※この記事は2024年7月時点での情報を基に作成しています。
※施設・店舗情報は公式サイトおよびGoogleマップの情報を基に作成しています。