"幻の牛"って気になる！？【今日から期間限定】食べ逃したら激しく後悔「北陸の贅沢尽くし」が仙台人気ホテルに降臨

こんにちは、「くふうロコ仙台」編集部です。

ウェスティンホテル仙台では、2024年6月21日（金）から能登牛や赤イカ、白海老など北陸地方の食材を使った夏のディナーコース「Breeze in HOKURIKU（ブリーズ イン ホクリク）」をスタートします。

能登牛のランプ肉を使ったタルタルや、赤イカと蝦夷アワビのムニエルなど、全7品のコース料理を楽しむことができますよ！

北陸のおいしさが詰まった夏のディナーコース「Breeze in HOKURIKU(ブリーズ イン ホクリク)」

今年の夏も、ウェスティンホテル仙台では、北陸地方の食材を贅沢に使用したディナーコースを用意しました。

冷前菜は、幻の和牛とも称される能登牛のランプ肉と夏野菜を合わせたタルタル。
紫蘇のソースが能登牛の繊細な味を引き立てます。

自然豊かな環境で育てられた能登牛は、きめ細やかな赤身と上品な脂のバランスが絶妙です。

温前菜は、富山県産赤イカと蝦夷アワビのムニエルに、レモンの香りがアクセントを加えます。

肉料理は能登牛のサーロインを香ばしくグリルし、ビーフコンソメのゼリーと金粉をあしらった一皿。
特別な日のディナーにぴったりです。

ほかにも富山県産白海老のチュイルを添えた秘伝豆のブルーテや、宮城県産の穴子とフォアグラのロティといった海の幸も味わえます。

デザートには、瑞々しい桃を使ったピーチメルバや、奥能登地サイダーの「しおサイダー」も楽しめます。

煌めく夜景を眺めながら、北陸の食の魅力を堪能してみてはいかがでしょうか！

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※この記事は2024年6月時点での情報を基に作成しています。
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