仙台初！スマッシュバーガー【FULLHOUSE（フルハウス）】人気メニュー実食！肉好きが陥落♡「東京飲食歴20年の渾身」

こんにちは、「くふうロコ仙台」公式ライターの仙台カフェグラムです。

今年で仙台在住歴は13年。
食に対する執念からか、美味しいお店をリサーチすることが大得意！
そんな私が見つけた、仙台周辺のとっておきをご紹介します♪

今回ご紹介するのは、仙台初の「スマッシュバーガー」のお店。
まだ日本では珍しい「スマッシュバーガー」の魅力を徹底的に深掘りします！

宮城初！スマッシュバーガーの店「FULLHOUSE」が青葉区にオープン

「東京で、約20年にわたり飲食業に携わってきた私たち夫婦にとって、自分たちの店を持つことは長年の夢でした。
特に、夫はハンバーガー店での勤務経験が長く、私自身もハンバーガーが大好きだったため、その思いを形にしたお店を仙台で開くことにしました。」

そう奥さまが語るハンバーガー店「FULLHOUSE（フルハウス）」は、仙台初の「スマッシュバーガー」のお店！

2024年9月に、仙台市青葉区一番町2、仙台高等裁判所前にオープンしました。

肉の香ばしさと食感が魅力！「スマッシュバーガー」とは？

「スマッシュバーガー」とは、ビーフパティを丸く成形せず、鉄板に押しつけて焼き上げる、独特の調理法が特徴のハンバーガーです。

鉄板にぎゅっと押しつけられたパティは表面積が広がり、外はカリカリ、中はジューシー。
この調理法により、肉の香ばしさや風味が引き立ち、肉の旨味がダイレクトに感じられるのが魅力です。

日本ではレア「スマッシュバーガー」の発祥と広がり

スマッシュバーガーのスタイルは、アメリカのシアトルやデンバーが発祥とされており、もともとは屋外営業が多い地域で「手軽に焼ける調理法」として取り入れられました。

コロナ禍においても、この調理スタイルがハンバーガー店で広く採用され、その後、カリフォルニアを中心にブームとなりました。

調理法自体は、アメリカ各地で昔から親しまれていましたが、2000年代に入り、ひとつのジャンルとして確立され、今では人気のハンバーガースタイルとして注目を集めています。

スマッシュバーガーは、まだ日本では珍しく、名前を聞いたことがないという人も多いかもしれません。
しかし、その香ばしさや、カリカリとした食感の虜になる人も増えてきています。

従来のハンバーガーにはないダイナミックな味わいを楽しめる、肉好きにはたまらないハンバーガーなのです。

老若男女が楽しめる！「FULL HOUSE」お店のこだわり

「FULL HOUSE」では、自家製にこだわり、バンズも店内で丁寧に焼き上げています。

お店のコンセプトは、女性が気軽に立ち寄れ、家族みんなで楽しめるハンバーガー屋さん。

ハンバーガーと聞くと、ジャンクフードのイメージから、女性が入りにくいと感じる方もいるかもしれません。

しかし、「FULL HOUSE」では、老若男女問わず誰もが楽しめるよう、温かみのあるアットホームな雰囲気づくりを大切にしています。

「FULL HOUSE」メニュー

ハンバーガーメニューは全17種類。

パティが２枚挟まった「ダブルバーガー」（1,870円）や、チーズをたっぷり使った「ダブルチーズバーガー」（2,200円）をはじめ、
自家製チリビーンズを使ったスパイシーな「チリバーガー」（1,540円）、
女子人気No. 1の「アボカドバーガー」（1,650円）、
アップルシナモンコンポートを挟んだユニークな「アップルバーガー」（1,650円）など。

どのバーガーにもフレンチフライが付いてきます。
トッピングも充実していて、ハラペーニョやエッグ（各110円）、チーズ（220円）、アボカドやベーコン（各330円）など。
自分好みにカスタマイズが可能。

サイドメニューには「フレンチフライ」（550円）や「フルハウスサラダ」（660円）が用意されています。

ドリンクは、コーラやジンジャーエール、スプライトやドクターペッパー（各330円）など。
映え！な見た目のシェイク（各770円）は、バニラやチョコレートなど5種類。

いざ実食！人気の「ダブルチーズバーガー」

パティ2枚、チェダーチーズ2枚が挟まれた、ダブルチーズバーガー(2,200円)はお店の人気メニュー。

目の前に運ばれてきた瞬間、食欲をそそるチーズバーガーの迫力に思わず目を奪われました。
香ばしく焼き上げられたバンズの間からは、ジューシーなパティと、パリパリに仕上げられたチーズがはみ出し、その豪快な姿に胸が高まります！

「FULL HOUSE」のチーズバーガーは、チーズのカリカリとした食感と濃厚なコクが特徴。
チーズとパティが贅沢に絡み合い、食べ応え抜群です。

一方で、パティが1枚でも肉感を感じられるように、お肉の切り方を調節しているそうです。

トッピングを選んで、自分好みのバーガーを作れる楽しさも魅力の一つ。
シングルのハンバーガーにアボカドやエッグを加えれば、また違った味わいが広がります。

サイドのフライドポテトと一緒に頬張れば、満足感たっぷりの一皿が完成！

「見て楽しい、食べて美味しい」そんな魅力に溢れるハンバーガーなのです。

サイドメニューも最強！サラダやオニオンリングを実食

瑞々しいリーフレタス、きゅうり、そして彩り豊かなミニトマトがフレッシュな「フルハウスサラダ」には、ハンバーガーの前菜にぴったりな自家製ドレッシングが使用されています。

ドレッシングは程よい酸味とコクが特徴で、新鮮な野菜の甘みを引き立てます。

定番のオニオンリング(660円)は、サクサクとした食感がクセになる一品。
ビールとの相性も抜群で、ディナータイムの一杯のお供としてもおすすめです。

ハンバーガーの豪快な味わいに負けない、シンプルながらも計算された美味しさを堪能してください！

駐車場情報

専用の駐車場はありませんので、近くの有料パーキングを利用してください。

まとめ

・仙台初のスマッシュバーガー専門店「FULL HOUSE」がオープン。

• スマッシュバーガーは、鉄板に押しつけて焼くことで、外はカリカリ、中はジューシーに仕上がる肉の香ばしさが魅力。

・自家製バンズや17種類のハンバーガーに加え、トッピングやサイドメニュー、シェイクなどもメニューは豊富。

・アットホームな雰囲気で、女性や家族連れも気軽に楽しめる。

※この記事は2024年12月時点での情報を基に作成しています。
※施設・店舗情報は公式サイトおよびGoogleマップの情報を基に作成しています。