仙台駅改札3秒！神モーニング【ハミングミールマーケット】感動9メニュー実食！唯一無二の達人が「完全に不意をつく」
こんにちは、「くふうロコ仙台」公式ライターの仙台カフェグラムです。
家族は夫と1歳の息子の3人暮らし、今年で仙台在住も13年になります。
食に対する執念からか、美味しいお店をリサーチすることが大得意！
子連れでも楽しめる宮城、大人だけでしっぽり楽しむ宮城など、宮城の魅力を語り尽くします〜！
今回は、仙台駅改札口から徒歩3秒！
本格コーヒーとモーニングが楽しめるカフェをご紹介します。
仙台駅改札から徒歩3秒！唯一無二の達人がいるカフェ
仙台駅2階にある「HUMMING MEAL MARKET（ハミングミールマーケット）」には、ただ1人の「ヘッドバリスタ」と呼ばれる達人がいます。
ヘッドバリスタは、焙煎豆の状態、エイジング、挽き目、抽出されたコーヒーの味と香りなどを確認。
スタッフへの技術指導を行い、「ハミングミールマーケット」の味を支えています。
シンプルなだけに、確かな腕前が求められるコーヒー。
抽出を担当するバリスタは、ヘッドバリスタからコーヒーとの向き合い方を学び、日々、腕に磨きをかけています。
そんな本格コーヒーとともに、モーニングが楽しめる！と聞いて、さっそくお邪魔してきました。
お得！「ハミングミールマーケット」平日限定モーニング
平日限定のモーニングは7:30〜11:30まで。
ドリンクを注文すると、モーニングセットを注文することができます。
価格は¥290〜とお得！
カスタム可能で、好きなものだけを追加でチョイスすることもできます。
豊富なドリンクのバリエーション！
ベーシックなものだけでなく、季節のドリンクも大変美味しく、いつも迷ってしまいます。
トースト＆ビスクセット
トースト＆ビスクセット ¥590
厚切り生食パントースト、サラダ、人参ラペ、ウインナー、海老のビスクスープ、岩手県産ゆめヨーグルト。
トーストは、小さくカットしていただきました。
厚切り生食パントーストが、外はカリッと中はモッチモチ！！
小麦の香りも素晴らしく、モーニングでこんな絶品トーストが出てくるとは、完全に不意をつかれました。
岩手県産ゆめヨーグルトは、生乳の優しい風味と豊かなコク、自然な甘み。
酸味は控えめで、ヨーグルトなのに、ふっくらもっちりとした食感。
ゆめヨーグルト、初めて食べたのですが、完璧に心を掴まれてしまいました。
海老のビスクスープは、濃厚なオレンジ色。
クリーミーな海老の旨味が凝縮されていて、深い味わいがじんわりと口の中に広がります。
朝から、こんな贅沢が許されるのでしょうか…！？
ジャムやメープルシロップ、バターは、セルフで受け取るスタイルです。
自分で選べるというのも嬉しい！
週末をゆっくり豪華に！"土日限定"モーニング
平日だけじゃなく、土日もモーニングがあります。
時間は平日と一緒で、7:30〜11:30まで。
ラインナップは平日と一緒ですが、平日よりも少しだけお高めです。
それでも、週末の朝食をゆっくり豪華に楽しめるのは素晴らしいですよね〜。
トースト単品
トースト ¥330
ゆめヨーグルト ¥100
単品注文も可能です！
サラダやラペはいらない、という人にオススメ。
厚切り生食パントーストは、ちょうどいいボリュームで朝にぴったり！
ゆめヨーグルトは、必ずつけてください！笑
本格コーヒーからフルーツテイストまで！豊富なドリンク
カフェラテ
カフェラテ Mサイズ ¥610
新鮮なコーヒーのおいしさを堪能してもらうために、ハミングミールマーケットでは、できたてのコーヒーにこだわっています。
できたてのラテ、そしてカプチーノは、表面がツヤツヤ。
このツヤは、いいラテの証のひとつで、ミルクの口当たりが柔らかく甘みを感じさせます。
いいラテは、コーヒーとミルクのバランスがとれた味わいがあり、甘く長い余韻を感じさせます。
本当の淹れたて、できたてから1分以内の美味しさを味わってください！
【深煎り】アイスコーヒー
【深煎り】アイスコーヒー Mサイズ ¥500
ハミングミールマーケットでは、その時期に美味しいコーヒー豆を、信頼できる焙煎士に焙いてもらい、シンプルなおいしさを追求しています。
焙煎度合いにもこだわり、ここぞというところで煎り止めることで、飲んだ瞬間、バランスのとれた豊かな香りと味わいが口の中にふわっと広がる、 自慢のコーヒー。
コーヒーの抽出は、ドリップとカフェラテなどのエスプレッソ。
コーヒーは抽出方法により、もっともおいしく飲める時期が違うそうです。
ドリップコーヒーは、焙煎してから数日寝かしたのち、およそ1週間以内のものを使用。また、ラテなどのエスプレッソは1週間寝かせたのち、およそ2週間以内のものを使用しています。
“鮮度”にこだわり、そのコーヒーがもっている本来のおいしさを届けるため、鮮度の適正でないものは使わない。
抽出を担当するバリスタが、季節やその日の温度に合わせて、細かな調整を行いながら、真剣な眼差しでコーヒーに向き合っています。
エスプレッソトニック
エスプレッソトニック ¥650
エスプレッソの苦味の後に、トニックウォーターの爽やかな柑橘の香りが広がります。
炭酸のシュワシュワ感が重なって、夏にぴったりのドリンク。
コーラのような爽やかさで、コーヒーが苦手な方にもおすすめです。
トッピングされたライムもいい香り。
飲む前に軽く混ぜるのがおすすめだそうです。
完熟バナナジュース
完熟バナナジュース ¥550
ミルクは
・レギュラーミルク
・ソイミルク
・アーモンドミルク
の3つから選ぶことができます。
また、フレーバーも
・プレーン
・モークチョコ
・いちご
などカスタム自在！
この日はレギュラーミルクのプレーンをチョイス。
濃厚なバナナの甘さと滑らかな舌触り。
材料はバナナとミルクのみなのに、完熟バナナは糖度が高く、自然な甘みが凝縮されています。
こんなにクリーミーで濃厚なバナナジュースは、なかなかお目にかかれません！
ハミングミールマーケットのフルーツテイストものは、いつも新鮮かつ美味しいため、必ず注文して欲しい一品です。
自家製ハニーレモンスカッシュ
自家製ハニーレモンスカッシュ ¥610
爽やかなレモンの酸味と蜂蜜の甘さが、暑い夏の日にぴったりの1杯。
新鮮なレモンをたっぷりと使用し、自家製シロップと炭酸水の組み合わせ。
レモンの鮮烈な香りと酸味が口の中で広がり、蜂蜜の優しい甘さが後を引く、絶妙なバランスです。
番外編！ランチはパスタプレート♪
モーニングタイムが終わると、11:00〜22:00まではパスタプレートに切り替わります。
＋¥230で、Sサイズのドリンクつき。
海老とブロッコリーのトマトクリーム
海老とブロッコリーのトマトクリーム サラダセット ¥1,350
最高級のデュラム小麦を使用した、ハミングバードオリジナル自家製麺生パスタは2.4mmと少し太め。
もちもちっとした食感と艶のある弾力で、トマトの酸味とクリームのまろやかさともマッチ。
新鮮な海老のぷりぷりとした食感と甘み、ブロッコリーのシャキシャキとした食感と、一つ一つの素材が生き生きしていて、それぞれの風味が調和しつつも主張し合う、贅沢で満足感のある一皿です。
期間限定から定番まで！自慢のフードたち
店頭には大きなショーケースが！
フードはどれを食べても美味しく、季節限定のメニューが出ることも。
▼ザントクーヘン ¥450
▼はちみつレモンマフィン¥450
▼プレーンスコーン ¥350
▼蔵王クリームチーズの塩バスクチーズケーキ¥500
ザントクーヘン
ザントクーヘン ¥450
ザントクーヘンは、ホロホロとした食感とバタークリーム、ラム酒の香りが楽しめる、贅沢なドイツの伝統菓子です。
しっとりとした生地は、バターの香りと豊かな風味。
ザントクーヘンの生地は、通常バター、砂糖、卵、小麦粉をたっぷり使って作られており、そのシンプルな素材が織り成す奥深い味わいが魅力です。
上にのったクリームが、ケーキ全体を一層リッチに仕上げています。
軽やかでありながらコクがあり、ケーキの甘さとバランスが絶妙です。
トッピングされたピスタチオの歯応えが、しっとりとした生地との対比を生み出しています。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
仙台駅改札から最も近いカフェとしても人気ですが、ドリンクやフードのレベルの高さがピカイチ！
毎日大繁盛なのも納得ですね。
また、いつ行っても店員さんが笑顔で素晴らしい接客をしてくださり、レベルの高さは商品だけでないことも伺えます。
仙台駅で絶対ハズれないモーニングがしたい！と思う方はぜひ行ってみて下さいね。
※この記事は2024年8月時点での情報を基に作成しています。
※施設・店舗情報は公式サイトおよびGoogleマップの情報を基に作成しています。
