仙台駅でしか買えない新名物【ゆりあげ麦酒醸造所クラフトビール】醸造家1年生の6種レポ「"変態"が渾身で！誕生秘話」

こんにちは、「くふうロコ仙台」公式ライター、木こりの源です。

「木こり」が”例の神殿”にて転職し、「ビール醸造家」になりたてホヤホヤ、現在レベル1です。

2000年ちょっと前の第一次地ビールブームでビール好きとなり、ビール工場作りの夢を叶えるべく、宮城県名取市の「ゆりあげ麦酒醸造所」で研修。
2024年8月、千葉県長柄町で林業と地域活性化を目指すクラフトビール工場「ながら木こりんブルワリー」を開業しました。

というわけで、今回は研修でお世話になった宮城の「ゆりあげ麦酒醸造所」をご紹介させていただきます。

クラフトビールの記事と言えば、ビールの味のレポートが多いと思いますが、この記事は一味違いますよ！

変態（これは褒め言葉）！個性的すぎるクラフトビール醸造家に注目

クラフトビールの醸造家は、クラフトマンと呼ばれ、僕の知りうる限り、個性的でタレント性の高い人が多いのです。

まさに、クラフトマンはスターなのです！！
という訳で「クラフトマンスターズ」と呼ばせていただきます。

あれ？モンスターを仲間にしていくゲームのパクリか？ って声が聞こえてきそうですが、そこは華麗に身をかわさせていただきます（笑）。

今回は、モンスター級に個性的で、良い意味で”変態”なクラフトマンを「マンスター」と定義し、そこに焦点を当ててご紹介していきますよ。

では、さっそくいってみましょう！

宮城県ゆりあげの「マンスター」変態四天王の1人、高橋さんとの再会

「ゆりあげ麦酒醸造所」は、僕たちが師事している、元「銀河高原ビール」の醸造責任者だった柴田信一先生から、研修先としてご紹介いただきました。
あ、変態四天王の1人である柴田先生のお話は、また後日！

「ゆりあげ麦酒醸造所」には、高橋工場長、という方がいらっしゃいます。

岩手出身で、東北なまりの独特なテンポのスロートークが印象的！
研修に伺った僕たちは、会うと一瞬にして虜になってしまったのです。

というわけで、初醸造を迎える前に、もう一度どうしても、かのラスボス級ビッグ「マンスター」に会っておきたかった僕たちパーティーは、宮城県名取市に向け、舵を切ったのです。

ちなみに、僕たちのパーティーは、木こりの源と、野菜料理人にして「ながら木こりんブルワリー」の醸造責任者・ちはるシェフと、くふうロコ仙台の編集しこ、という構成です。

名取駅に迎えに来てくれた高橋さんは、ビッグ「マンスター」にふさわしく…。

ビッグ「マンスター」たかはしは、小鳥と戯れながらあらわれた！
たかはしは、こちらが身構える前におそいかかってきた！

「この小鳥たちぃ〜人を怖がらないんですぅ〜」

ティロティロティロッ！ずしゃ、ずしゃ、ずしゃ！！

せんせいこうげきのグループ全体攻撃じゅもん、一撃で僕たちパーティーは壊滅寸前に。
特に、初対面で耐性の低い編集しこは、瀕死の状態に追いやられたのは言うまでもありません。

パーティー全体の回復をはかり、高橋さんの車でなんとか「ゆりあげ麦酒醸造所」にたどり着き、やっと取材開始です。

取材…と思いきや、「ビール当て試験」が始まったぞ！？

醸造所に着いて、事務所での取材もほどほどに…マンスター高橋さんは「飲み放題でぇす〜」と工場の一角へ。

"ピルスナー"と、"ゆりあげホワイト"がサーバーにセットされている。
おもむろに、その2種をコップにつぐと「当ててくださぃ〜」と渡された…。

なんだなんだこの展開は、突然試験が始まったぞ…。
さすがビッグマンスター、やる事が違う！！

僕が編集しこと、施設内の写真撮影をしている間に、ちはるシェフは当然正解したそうだ…。

え〜、絶対外せないやつじゃん…。
と、悩みながら恐る恐る答えると、「ファイナルアンサー？」と言わんばかりの間があり…。

「正解！」

良かった〜！
ここで外したら、「世界の半分をお前にやろう」ばりの、即ゲームオーバーだったわ〜！

編集しこも挑戦！！
結果は…言わぬが花ですね（笑）。

高橋工場長推しビール2種は？「ゆりあげ麦酒醸造所」ラインナップ紹介

さて、なんとか難を逃れた一行は、「ゆりあげ麦酒醸造所」のビールラインナップを楽しむことに。

まずは、高橋工場長が特におすすめする2種から！

ピルスナー

はちみつみたいな味わいで、スッキリ飲みやすい正統派ピルスナー。

ゆりあげホワイト

小麦を感じながら、最後にコリアンダーとオレンジピールがほのかに香る…。
香るのか？ってくらいだけど、飲み飽きない感じがすごくいい！

ちなみに、「ゆりあげ麦酒醸造所」が扱う、その他の種類のレポートもしておきましょう！

ヴァイツェン

初級者向けヴァイツェン。
小麦の香りがキツいと、”味噌臭い”ようなクセを感じる人もいるなかで、このヴァイツェンは、麦みを感じるけれどさっぱり飲める。

デュンケル

カラメルの香りと、口に含んだ時のチョコレートっぽい感じがなんとも言えない、僕が好きなスタイル。
万人に飲みやすい仕上がりですが、僕的には、もっとどっしりコクのある感じでも良いかも！

…それを表現するのが難しいことを、醸造家デビューした今ならわかりますが（笑）。

プチレポートを挟みつつ、話題は、高橋さんのビールへの想いへ… 。

人生は波乱万丈！？渾身作「ゆりあげホワイト」誕生秘話

高橋さんは、自分が初めてヴァイツェンやホワイトビールに出会った時の感動を伝えたいと言う。

高橋さんの社会人生活は、ダイナマイトの会社（！）から始まり、健康せんべい（！？）や、モテモテのバーテン時代（！！）など、さまざまな経験を経て、銀河高原ビールにたどり着く。

24時間3交代制で、毎日6,000リットル2タンクを仕込み、2人で500樽詰めるという過酷な仕事の中で「仕事しながら、お酒飲めるって最高でぇす〜」と嘘ぶく…。
いや、これは本音だな（笑）。

ちなみに、6,000リットルは、僕たちのブルワリーが1年間に仕込む量に相当する、と言えば規模感が伝わるだろうか…。

そして、そこで出会ったヴァイツェンや、ホワイトビールの最高峰「ヒューガルデン」を最初に飲んだ時は、衝撃を受けたと言う。

この「ゆりあげホワイト」は、「ヒューガルデン」超えを狙った、高橋さんの渾身作。

僕らの師匠・柴田先生評するに「直球ど真ん中の正統ホワイトビール」 。

高橋さんいわく「ヒューガルデンを超えましたぁ〜」と自信を覗かせる。

確かに飲み飽きず、オレンジピールやコリアンダーといった副原料が入ったビールを好まない僕でもおいしく飲み続けられた。

さすがとしか言いようがない！
これだけ自信を持って提供できるビールを、自分も作りたいと再確認した。

そして、工場取材を終えた一行は、高橋さんの家に移動して、本気飲み会に入るのだった（笑）。　　

【新発売】仙台駅限定「宮城県産ひとめぼれ」使用ビール2種、プチレポート

ここで、高橋さんに加え、柴田先生も開発に関わったという最新作をご紹介。

それは、LiViT（JR東日本東北総合サービス）創立35周年を記念して、日本酒「仙臺驛政宗」シリーズから新たに誕生したクラフトビール「仙臺驛政宗麦酒」。

今回、特別にピルスナーとヴァイツェンを先行して試飲させていただいた。

仙台市民の山・泉ヶ岳の麓から汲み上げた美味しい軟水を使用し、宮城県産のお米「ひとめぼれ」を使っているそうだ。
ここからは、飲んだ感想をプチレポート！

仙臺驛政宗麦酒ピルスナー

ほのかに香る麦の香りと、後に残る日本酒のような後味。
魚介系に合わせても良さそうなビール 。

仙臺驛政宗麦酒ヴァイツェン

最初に少し小麦の味と香りを感じ、やはり最後に日本酒の風味を感じる、稀有なヴァイツェン。

米の入ったビールを苦手としている私でも飲みやすいビールだったので、ぜひ味わっていただきたい！

「仙臺驛政宗麦酒」が買えるのはこちら！

・むとう屋仙台店(仙台駅1F tekuteせんだい)
・おみやげ処せんだい3号(仙台駅2F西側)
・おみやげ処せんだい4号(仙台駅3F新幹線中央改札脇)
・おみやげ処せんだい6号(仙台駅3F新幹線中央改札内)
・おみやげ処せんだい9号(仙台駅3F新幹線南口改札隣)

仙台に行けない（泣）！という方も、ご安心を！
こちらのネット販売でも入手できます。
▶️東北MONO WEB SHOP

取材後記

本気飲みは、夜？朝？3時半まで一気に突き進み、「は、もうこんな時間でぇす〜」と自分で言ったにも関わらず、また気にせずに飲み続けようとするビッグマンスターを制止しつつ、この取材…というか、ほぼ”飲み”は終了するのでした！

ビッグマンスター高橋さんも柴田先生も、僕たちパーティーも共通するのは、酒の前では皆、従順なのだ。

翌日、酒が残っていようが残っていまいが、酒のせいにせず、苦しみながらも仕事する！
これが、のんべいのたしなみなのだ！

これからも、クラフトマンスターズは、こんな冒険を続ける！

というわけで、研修させていただいた「ゆりあげ麦酒醸造所」高橋"変態"工場長の真髄に触れたからには、醸造家1年生として、我がクラフトビール工場「ながら木こりんブルワリー」も頑張らねば！

ついに"初回醸造"ビールを提供し始めましたので、よかったらコチラもご覧ください！

To Be Continued ？

※この記事は2024年9月時点での情報を基に作成しています。
※施設・店舗情報は公式サイトおよびGoogleマップの情報を基に作成しています。