【実は仙台発祥】仙台ママの冷やし中華は、市販の元祖「だい久製麺」で作る！激うまレシピを紹介

こんにちは、「くふうロコ仙台」公式ライターの三木ちなです。
暮らし慣れた地元・仙台を離れて早6年、今は家族5人、埼玉県で暮らしています。

地元から離れると、「これって仙台だけだったんだ！」「仙台発祥だったのか！」と気づくことが、とにかく多い！

今回は、先日見つけた”仙台発祥”のグルメと、私のおすすめを合わせてご紹介します♪

知ってた？「冷し中華」じつは仙台発祥だった！

先日、東京にある宮城県のアンテナショップで、だい久製麺の「冷し中華」（税込313円）を発見！

「アンテナショップなのに、なんで冷し中華？」と疑問に思いつつ、手に取ってみたところ……。

”仙台発祥”の文字が！
そう！仙台は、夏の定番「冷し中華」の発祥の地だったんです。

仙台市青葉区にある中華料理の名店「龍亭」が発祥の店と言われているんだとか。
これは初耳でした……。

そんな仙台グルメの「冷し中華」、仙台ではたくさんの店でこだわりの味を楽しめますが、家で楽しむのもアリ！

今回は、地元の製麺会社「だい久製麺」の商品を使って、”おうち冷し中華”をつくっていきます♪

「おうち冷し中華」はじめます♡簡単レシピをご紹介！

仙台では、おうちで冷し中華をつくるとなると、「だい久製麺」のものを選ぶのが定番でした。
折立にある「だい久製麺」へ行かなくても、スーパーで普通に買えますよ♪

今回は、きゅうり・錦糸たまご・かにかま・甘辛に炒めたお肉。
4種類の具を用意しました。

つくり方は簡単！
沸騰したお湯で、麺を2～3分茹でて……。

茹であがった麺を洗って冷やしたら……。

麺・たれ・具材をトッピングして完成！

コンロに立ちたくない＆食欲が落ちる夏、早くつくれてひんやりさっぱり食べられる冷やし中華って、理にかなっていますよね。

もちもち麺とさっぱり醤油だれがおいしい♡

あぁ～！これこれ！
これぞ、家庭の冷し中華です♡

「だい久製麺」の冷し中華は、麺がもっちもちで喉ごしがいいんですよね。

タレは醤油ベースで、ほどよい酸味とコクがgood！

個人的に酸っぱすぎるタレが苦手なので、マイルドだけどさっぱり食べられるこのタレが、ストライクなんです。
もう他のにいけなくなっちゃうやつ！

麺・タレ・具を絡めて食べると、さっぱりだけど”がっつり”。
タレはわりとしっかり濃いので、野菜をたっぷりトッピングするとちょうどいいですよ♪

おうちで仙台発祥グルメを楽しもう！

夏のド定番とも言える「冷し中華」の発祥の地・仙台には、こだわりの名店がたくさんあります。
でも、家でオリジナルの冷し中華を楽しむのもおすすめ♡

今回ご紹介した、「だい久製麺」の冷し中華は、日本で初めて市販用として販売された「おうち冷し中華の元祖」です。

醤油だれのほかに、ごまだれや、麺にずんだを練り込んだ商品も！

全国のスーパーや「だい久製麺」で購入できますので、地元民の方もぜひご自宅で作ってみてくださいね♪

※この記事は2024年7月時点での情報を基に作成しています。
※施設・店舗情報は公式サイトおよびGoogleマップの情報を基に作成しています。